Ny kokbok för personer med diabetes och andra av stjärnkocken Malin
Söderström
I april 1999 släpptes ”Ja Tack” på
bokhandelsdiskarna. ”Ja Tack” är en modern kokbok för ”diabetiker och
andra”.
Ansvarig för alla recepten är Malin Söderström, ung
kreativ kock som bl.a. varit med i kocklandslaget och senast sågs laga
mat i Nyhetsmorgon i TV 4. Initiativtagare och producent är kokbokskreatören
Ingela Holm. Alla recept är näringsberäknade av dietist Anette Järvi som
är verksam vid Akademiska Sjukhuset i Uppsala (geriatrik och medicinklinikerna).
Anette Järvi har tillsammans med Christian Berne ansvarat för faktagranskning.
Boken är utgiven av ICA-förlaget. Design, foto och
layout av den nya kokboken skiljer sig inte från andra kokböcker. Christian
Berne hoppas att det skall bidra till att ta bort präktighetsstämpeln
och mera betona lusten i matupplevelsen, som skall kunna finnas även för
mat som är nyttig. Inte minst medelhavsköket, som nu är populärt, representerar
både det goda och det nyttiga. Recepten är i många fall inspirerade därifrån
och av andra internationella grytor.
Red
